Tabulka porovnávající různé zdroje bílkovin. Vyplývá z ní, že náš speciální chléb obsahuje 1,5 x více bílkovin než maso ( a to v upečeném stavu), běžný chléb byste si musel koupit 5 x, abyste dostal stejné množství bílkovin. Obdobný obsah bílkovin mají kvalitní tvrdé sýry jejichž zahraniční varianta bude asi ještě nákladnější.

Na přípravu chleba potřebujete:
Sáček s obsahem směsi na proteinový chleba 400g
Sušené droždí (součást balení) 7g
Voda cca 30°C  340 ml

Po upečení chléb váží přibližně 620 g.

Postup přípravy:
Suchou směs na chléb promícháme  s  droždím.  340ml ohřáté vody na cca 30°C přidáme do směsi. Těsto hněteme v kuchyňském robotu na střední výkon přibližně 6 minut.  Z těsta  vytvoříme  bochník nebo rozdělíme  na menší  kousky  a vytvoříme například  houstičky. Vložíme do vymaštěné formy nebo houstičky na vymaštěný plech a  necháme odležet asi 45- 60 minut v pokojové teplotě. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C (horní/spodní ohřev)  60 minut.

Postup v domácí pekárně
Směs na chléb smícháme s droždím , vodu nalijeme do  formy a přidáme  suchou směs,  zvolíme „rychlý program“(doba pečení by měla být alespoň 2 hodiny). Pokud je program na Vaší pekárně kratší, doprogramujte potřebnou dobu pečení ručně do 2 hodin.

2-3 plátky chleba = 35g

Složení suché směsi: bílkovinná směs (pšeničná bílkovina, sójová bílkovina, lupinová bílkovina *), žlutá a hnědá lněná semena, sójová drť, celozrnná pšeničná mouka, sojová mouka, pšeničné otruby, slunečnicová semena, sezamová semena, jablečná vláknina, sůl, emulgátor sojový lecitin, pražená mouka z ječmenného sladu, regulátor kyselosti octan sodný.

 
Jedna chlebová jednotka (BE) odpovídá 83 g hmotnosti produktu.

Složení upečeného chleba:voda, bílkovinná směs (pšeničná bílkovina, sójová bílkovina, lupinová bílkovina*), žlutá a hnědá lněná semena, sojová mouka, celozrnná pšeničná mouka, sojová drť, pšeničné otruby, slunečnicová semínka, sezamová semínka, jablečná vláknina, droždí, sůl,  pražená mouka z ječmenného sladu.

Informace pro alergiky: Obsahuje lepek, sezam, sóju.  Může obsahovat stopy mléka, lískových oříšků a lupiny (vlčí bob).

 
Jedna chlebová jednotka (BE) odpovídá 245 g produktu.

*Lupina – Lupinus  (vlčí bob)

Ve světě začal rozvoj pěstování v 90. letech minulého století po potvrzení vysoké výživové hodnoty lupinové mouky, která je z bobů vyráběna. Dnes se využívá celá rostlina: plody jako součást potravin, zelená hmota jako krmivo, květy ve farmaceutickém průmyslu, posklizňové stvoly jako zelené hnojení.

Semena rostlin (plody)  zvaná Tremoso se  využívají po celém světě jako příloha k jídlům, lehký předkrm nebo jen jako chuťovka. Velmi rozšířená je jejich konzumace v Portugalsku a Brazílii, kde se také v největší míře pěstují. Nejčastěji se využívají jako chutný doplněk k pivu – náhrada oříšků nebo tyčinek. Tremoso má obsah bílkovin přibližně stejně vysoký jako  sója, tedy průměrně 35 %. Složení těchto bílkovin je z dietetického hlediska vynikající díky jinak často v rostlinách deficitním aminokyselinám, zejména lysinu, leucinu, metioninu a  argininu. V lupinových bobech je více než 10 % tuků, které mají vynikající složení díky až 80 % nenasycených mastných kyselin  obsažených v tucích . Další významnou látkou je lecitin – jeho obsah je až 2,5 % z obsaženého tuku.

Lupinová mouka - obsahuje pouze 30 % sacharidů, převážně s krátkým řetězcem. Přirozeně žlutá barva mouky díky obsahu karotenoidů je v pekařském průmyslu velmi žádaná. Emulgační vlastnosti mouky částečně nahrazují vaječné žloutky. Lupinová mouka je také vhodná pro výživu celiaků.

keto dieta, ketodiet, ketodieta, keto diet, low carb dieta, keto, keto dieta recenze, keto diet tablety, keto dieta jídelníček, keto dieta recepty, co je keto dieta, keto dieta co to je, keto dieta potraviny, keto dieta co jíst, ketomix, ketodiet recenze, ketomix recenze, ketomix dieta, keto mix, hubnutí, jídelníček na hubnutí, prášky na hubnutí, protein na hubnutí, hubnutí břicha, čaj na hubnutí, léky na hubnutí, jídelníček na hubnutí zdarma, kapky na hubnutí, koktejly na hubnutí, tablety na hubnutí, cviky na hubnutí břicha, ketofit, ketofit koktejl, ketofit recepty, ketofit cz, ketofit dieta, ketofit tablety."Keyword"
"proteinový chléb"
"proteinový chléb lidl"
"proteinovy chleb"
"proteinovy chlebik lidl"
"proteinovy chlieb"